De la misma hornada que el conocido Chutney Mary surge Amaya, un restaurante decorado de forma vibrante ubicado en un pequeño local de moda de Knightsbridge. El interior construido con materiales como la arenisca y el palo de rosa aporta un toque elegante en perfecta armonía con el menú moderno e inteligente. La cocina abierta al público emplea tres tipos de técnica de parrilla hindú y adobos innovadores para elaborar una cocina sofisticada pensada para compartirse y servirse a medida que se prepara.